民署食安中心訪多個社團
校園維護食安減風險
【本報消息】為進一步推廣“校園膳食安全講座”、提升教育機構人員對食品安全與衛生的認知，民署食安中心分別拜訪多個社團，介紹有關講座內容，並邀社團轄下的教育機構組織參與講座，共同維護校園的食品安全，減低群集性食源性疾病發生的風險。
做好貨源驗收存處
民署食安中心七月起推出“校園膳食安全講座”，主要對象為本澳學校及教育機構從事食品採購、驗收、處理及分餐供應的教職員。講座約四十分鐘，由食安人員到校內提供講解培訓，以實際案例分享為主，結合解說食安中心所制訂的食安指引，內容涵蓋慎選貨源、仔細驗收、正確貯存及處理食品的方法。同時，為了豐富管理膳食供應、監督外判商和教職員的食安知識，並就如何妥善檢查校內食品製備及供應空間、器具及個人衛生狀況等提供建議，藉此協助學校採取適當的衛生及安全措施，進一步保障校園內所供應食品的安全。講座反應理想，至今已有一百一十多人次參與。
為進一步推廣，食安中心早前分別拜訪了多個轄下設有托兒所、學校等教育機構的社團，包括街總、工聯、婦聯及母親會，介紹講座內容及食安中心日常工作，並就本澳食安情況以及社團提出的疑問進行充分討論。受訪團體肯定食安中心工作，認為食安與民生息息相關，需要官民一起合作努力，才能更好維護市民的健康；同時，認同舉辦“校園膳食安全講座”有助強化托兒所或校園膳食人員對食安與衛生認知，協助完善校園的食安管理，對幼兒及學生於校內的膳食衛生有更好保障，將組織人員積極參與有關講座。
四指引供業界依循
民署食安中心接受學校及教育機構預約並組織教職員參與，強化校園的食品安全。查詢及預約講座可瀏覽食安資訊網(www.foodsafety.gov.mo)的“食安講座及導賞服務”。
此外，民署編製了《供膳學校食品安全衛生管理指引》、《學校膳食衛生安全指引》、《學校膳食外判指引》及《私立補充教學輔助中心之食品安全衛生管理指引》供業界依循。