食品業交流前沿技術提風險意識
華工校友會論壇推食安
【本報消息】華南理工大學澳門校友會主辦的“篤行華工，助力澳門”系列活動之“食安知識論壇”於前日假澳門理工學院舉行。該會舉辦是次論壇，旨在為本澳提供一個平台予從事食品行業人士進行食安知識及前沿技術的交流，同時向市民大眾宣傳日常的食品安全知識，以促進本澳食品安全的交流、發展和推廣。
主講食品供應追蹤
活動於前日下午二時至五時假澳門理工學院綜合樓一樓二號演講廳舉行，邀請到華南理工大學食品學院、教授、博士生導師吳暉主講“食品供應鏈追蹤”，本澳及內地食品安全機構講者、本澳及內地食品安全界學者、本澳學生及對食品安全有興趣的在職人士參與活動。
主辦單位表示，食品安全是公共衛生的重要組成部分，主要保障公眾免受食物中毒和染上急性或慢性食源性疾病的風險。不安全的食物會導致多種健康問題，包括腹瀉病、由病毒引致的疾病、影響生殖發育和致癌等。然而關乎食物安全的問題常常不易察覺，而且容易受到忽略。食品安全問題與市民大眾關係密切，該會藉此活動促進本澳與內地學者交流，同時提高業界和市民大眾防範食品安全風險意識。
食安中心人員與會
吳暉教授主要學術研究領域有機生態農業和農產品高值化利用、發酵食品和保健食品的研究與開發、天然活性成份的純化及代謝機理、食品安全管理與標準法規、微生物與食源性致病菌快速檢測、食品中毒有害化學物質檢測與控制等。已發表文章一百五十多篇，論文四十五篇，申請專利五十五件，授權四十五件。
出席活動的還有民政總署食品安全中心風險傳達處高級技術員陳緩莉、技術輔導員羅安迪，華南理工大學食品學院代表賴富饒，澳門餐飲業聯合商會理事蔡惠儀，中山大學澳門校友會理事長吳文傑，澳門理工學院校友會理事長黃宇棋，理事陳嘉露、陳接華，華南理工大學澳門校友會副會長兼理事長黃燦文等。