國記進駐博企  拓海外市場

    本澳營商成本高企，中小企要持續擴張就要控制成本。在本澳開業近二十年的國記鮮榨果汁甜品，不斷穩步拓展業務，除一般門市，今年亦進駐博企，吸納遊客市場。考慮到澳門市場細，遂在政府支持下出外參展並成功開拓商機，為企業“走出去”打下“強心針”，作了良好示範。

    中央廚房月耗損低

    董事總經理陳兆基表示，國記九九年正式開業，由父親創立，後來由他接手，十九年來業務持續發展，連同最近新開的店舖，目前有十一間分店，更設有中央廚房。每批水果到澳先經中央廚房檢查，無損耗的水果才分配到各分店，該公司亦有供貨博企、餐廳及飲品店。中央倉儲有足夠的庫儲應付市場需要，客人如有急需都可應付。

    近二十年來行業變化很大，過去居民購買水果以價格便宜為首選，普遍考慮水果是必須品。近年經濟向好，居民對生活質素提升，外遊增加，對外國水果認識增加，不介意花數百、上千元買一串提子，高端水果需求明顯很高。因此，該店不少客戶都是街坊熟客，要求員工注重服務質量才可留住熟客。而且堅持水果的質素理想才售予客人，水果保存不會超過一日，慶幸員工經驗較豐富，平均每月損耗量祇佔約5%，影響不會太大。

    他坦言，行業競爭很大，了解到不少同業都送貨上門，無奈要聘請車手送貨並不容易，亦難以滿足需求，現時祇好就不同水果推出自取價和送貨價，以優惠吸引客戶自取。現時每年生意額約四千萬元，平均年增長10%。但因為人工、舖租升幅較高，此消彼長下，平時都要控制好成本，確保收支平衡。對於中小企而言，高成本是經營上遇到最困難的事，且澳門市場細，為了增加收入，祇好向外發展。去年向政府申請了中小企援助計劃，有60萬應付每月開銷。

    政府近年支持中小企出外參展，每次參展資助上限5萬元，對該公司幫助很大，此前曾到泰國、新加坡、內地、台灣參展，不少國際買家都會參加相關國際展，對本地中小企幫助很大，畢竟澳門市場細，很難接觸這些國際客戶。

    泰國設廠出口內地

    去年在泰國參展後，成效超出他預期，今年三月正式在泰國投資300萬元開設了椰子廠，直接從泰國出口椰青來澳門和內地，每月單是澳門有數個貨櫃，重量達十多噸，連同內地市場需求，每月貨量達十二貨櫃，需求情況是遠超他預期。該公司亦因為參展而開拓了新加坡市場，將泰國的椰子及相關產品銷往當地，包括椰子水、椰子油等。

    門市方面，最近亦進駐博企購物中心，相信可吸納到遊客。他相信澳門市場會穩步發展，因澳門是很好的基地和平台，下一步將會在廣州開店，逐步開拓外地市場。

    員工發展提供資金

    他亦向年輕兼職員工提議，如果對行業有熱誠、有意發展，很願意與他們合作，並提供資金支持，讓員工經營自身品牌，雙方可各佔股五成，但需要銷售國記的水果。最快明年可以開展該計劃，因為待兼職畢業後便可創業。至於全職員工因為年紀較大，未必有意創業，如果有意發展都可以合作，與員工創造雙贏。

    本報記者  楊冠傑