疑食用假羊肚菌惹禍
西米芝蓮餐廳廿九人中毒一亡
【本報綜合報道】據中央社、外媒瓦倫西亞廿二日報道：一名女子在西班牙的米芝蓮餐廳晚餐後上吐下瀉，隨後身亡，另外廿八名在同一餐廳用餐的顧客也在飯後感到不適，當局已展開調查。
一家三口食物中毒
英國廣播公司報道，這名任職視光師的四十六歲死者卡爾沃，當地時間十六日晚間偕同丈夫及十二歲兒子，到瓦倫西亞的米芝蓮一星餐廳RiFF享用晚餐，並點了羊肚菌飯。她回家後上吐下瀉，最終死亡。有英媒報道指，卡爾沃的丈夫、其十二歲兒子及另外多名食客，都出現類似症狀。
中毒事件發生後，RiFF向顧客致歉，老闆兼主廚諾勒在聲明中說，他正配合衛生官員查清事實。他說：“無論是甚麼原因造成這個狀況，我想對發生的事情表達我最深的遺憾，希望所有事實盡快查明。”
他說：“我決定在事實查清前，讓餐廳歇業。”
公共衛生官員也在調查引發客人不適的確切原因，他們追蹤十三日至十六日到這家餐廳用餐的七十五名顧客，發現包括這一家三口在內共有廿九人食物中毒。
餐廳關門調查原因
報道稱，這家餐廳現在已經關門，公共衛生官員正在調查事故的確切原因。
衛生官員周一（十八日）到餐廳調查，正等候驗屍報告，以確定卡爾沃是死於中毒，抑或被嘔吐物鯁死。羊肚菌含有毒素“聯氨”。人類誤食聯氨會引起頭暈、噁心、短暫中樞性呼吸暫停、心律不正及各種中樞神經系統異常的症狀。因此，羊肚菌不能生吃，廚師必須先將它們風乾，然後再加入水及牛奶、徹底地煮熟，才可以清除所有聯氨。
羊肚菌是早春的當造食物，味道鮮美。然而，它與幾種被稱為假羊肚菌的菌類外表相似，但假羊肚菌的毒素更強，人類誤食有機會致命。因此，衛生部亦正調查，餐廳有否將假羊肚菌誤當羊肚菌。