降低病毒傳播風險

    市署加大抽檢入口冷凍食品

    【本報消息】市政署訊：因應新出入境安排，未來市面可能出現人流及食品消費增加情況，市政署昨日起，除恆常食品入口檢驗檢疫工作外，再加大抽檢來自世界各地進口冷鏈配送食品及其包裝，每日平均增加抽取三十個樣本進行新冠病毒核酸檢測。同時，市政署加強對參與食品抽檢專責人員內部培訓工作，強化應變應急機制，本周將和入口商、供應商、零售商等上下游業界舉行座談會，提醒業界注意食品安全。

    過去一個月，市政署已擴大對來自世界各地進口冷鏈配送食品包括水產和禽畜肉；新批發市場與九個市政街市內的工作檯、刀具、砧板、工作人員雙手、包裝物料、使用相關設備等，進行新冠病毒核酸檢測。截至昨日共抽約二百五十個冷鏈配送食品及環境樣本，結果顯示所有樣本皆為陰性，通過測試，未見異常。

    市政署將持續對進口冷鏈配送的食品進行核酸檢測及風險監察，包括實施留置待檢措施；排查冷凍食品入口及批發商、冷凍冷藏庫及配送設備；要求新批發市場、各街市及冷凍食品商等，嚴格執行每日清潔消毒工作。另外，在零售及餐飲層面，加大巡查凍肉店舖、生鮮水產品使用量較大的餐飲服務單位頻次，要求相關員工時刻保持個人及環境衛生，注意日常清潔消毒工作。同時，市政署亦為參與食品抽檢專責人員提供加強培訓，注意抽檢步驟的標準化無菌操作流程，做好個人衛生防護措施，防止病毒因接觸而傳播。

    市政署呼籲食品生產經營者有責任留意員工身體狀況，確保食品安全、個人及環境衛生。做好加工生鮮食品場所或工作間清潔消毒；工作人員在處理食物的過程中須全程佩戴口罩、處理生食及熟食之間須清潔雙手。市民在進食肉類、家禽、水產品和蛋類前，確保食物經高溫烹調且徹底煮熟，盡量避免食用生的或半生的動物性食品。