灣區粵菜“廚王”澳績佳
古志華陳偉庭三等獎 澳團獲優秀組織獎
【本報消息】首屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽昨日在珠海大劇院中心廣場舉行，來自大灣區港澳和珠三角九市共三十三名粵菜大廚經過激烈比拼，最終珠海選手蔣棟強獲得總分第一名，成為首屆大灣區粵菜“廚王”。本澳選手古志華、陳偉庭雙雙奪得三等獎，澳門代表團同時獲得優秀組織獎。
是次大賽由廣東省人社廳、珠海市政府聯合主辦，大賽以“弘揚粵菜文化，助推鄉村振興”為主題，是貫徹落實“粵菜師傅”工程、推進粵港澳大灣區建設、助推鄉村振興的一項重大創舉，也是弘揚工匠精神、培育南粵工匠、進一步提升粵菜文化品牌影響力的重要平台。
蔣棟強封“廚王”
經過一整天的激烈角逐，首屆粵港澳大灣區粵菜師傅“廚王”桂冠由來自珠海的選手蔣棟強獲得，他的作品得到評委們的一致認可，獲得大賽一等獎。同時，來自廣州的選手梁兵強和來自珠海的選手李建強奪得大賽二等獎；澳門的選手古志華、陳偉庭和來自深圳的選手羅勝科獲得三等獎；珠海選手李建強的作品“蓮洲生態粉角”、珠海選手蔣棟強的“乾務泥魚賽海參”、廣州選手陳育堅的“雞肥谷潤”分別獲得自選特色粵菜的金、銀、銅獎。
大賽由粵港澳大灣區十一個城市代表團各組織三名選手參賽，現場分別烹製由組委會指定的海鱸主材粵菜和自選特色粵菜各一道，由專業和大衆評審團現場打分評判。
“澳葡風貌”受捧
比賽現場同時開展粵港澳大灣區飲食文化展示活動，由“九+二”各地區集中展示區域粵菜文化特色，澳門飲食業工會組織的“澳葡風貌”美食展示大受追捧，吸引大批食客排長龍輪候品嘗。
廣東省人社廳廳長陳奕威、珠海市委書記郭永航、廣東省人社廳副廳長楊紅山、珠海副市長劉嘉文、世界粵菜廚皇協會香港分會會長楊位醒、澳門工聯飲食服務廚藝培訓中心主任鄺子豐、廣東烹飪協會監事長李文平等出席大賽閉幕式並分別為獲獎者頒獎。
主辦單位表示，實施“粵菜師傅”工程，是貫徹落實習近平總書記視察廣東重要講話精神，推進粵港澳大灣區建設的重要舉措，是廣東省實施鄉村振興戰略、推動鄉村人才振興的有效途徑，也是提高發展協調性平衡性、促進形成“一核一帶一區”區域發展新格局的重要抓手。今年以來，廣東全省以“粵菜師傅”為主題廣泛開展技能競賽、名師名店名菜評選和展示等系列活動，在南粵大地掀起實施“粵菜師傅”工程的熱潮。