即食甜點蛋糕抽查無異常

    【本報消息】為了解市面出售即食甜點的食安情況，民署食安中心開展專項食品調查，於市面抽查了糖果及蛋糕共九十個即食甜點樣本，調查致病性微生物及食品添加劑含量，結果顯示所有抽檢樣本均未見異常。

    食安中心風險評估處高級技術員陳杰雄表示，即食甜點是本澳市面常見的食品，為延長食品保存期限及提升賣相，製作過程中可能會使用食品添加劑，如防腐劑及色素。且即食甜點無須加熱直接食用，若製作過程中處理不當，有機會增加其受致病性微生物污染的風險，因此民署開展了即食甜點專項食品調查。

    是次調查抽驗了九十個樣本，包括各區超市及百貨公司抽取糖果樣本，樣本產地包括美國、泰國、德國、印度、澳洲、馬來西亞、中國內地、台灣及香港等。另外，亦於各區的麵包店、咖啡店及甜品店抽取蛋糕樣本。檢測項目包括致病性微生物、色素及防腐劑，當中致病性微生物項目包括沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌及單核細胞增生李斯特氏菌；防腐劑檢測項目包括苯甲酸、山梨酸；色素項目包括亮藍、靛藍、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、酸性紅、赤蘚紅、莧菜紅。調查結果顯示，所有樣本未見異常。

    網購食品需注意

    食安中心提醒居民應光顧信譽良好的店舖，在選購即食甜點時要留意店舖的環境衛生及食品的存放條件及溫度，購買後應妥善存放並盡快食用。對於預先包裝的即食甜點，還應留意包裝是否完整和注意食用期限。網上售賣的食品因難以核實其貯存和運送等條件，較難知悉是否符合食品安全與衛生，必須特別注意在網上購買的食品性質及潛在風險。另外，市民應注意均衡飲食，不宜過量食用甜點。是次專項調查結果已上載至食安資訊網www.foodsafety.gov.mo供瀏覽詳情。