食安法難究外供食品
“福喜肉”事件不屬自然疫病問題，明顯涉及人為操作，上海警方目前已刑事拘留五名涉案人員。但對於這些內地或海外加工食品，規範本澳食品安全的“食安法”亦“無符”，除了要政府更主動留意海外問題食品的動向，及早查出流入本澳的市場情況外，食肆、餐廳也須提高警覺。
隨“食安法”生效成立的食安中心有責任透過風險評估方式監察本澳食品安全，留意本地及海外的食安資訊及事故。但有關部門在面對非官方通報訊息時，往往讓外界感反應慢，查核資料向外公佈姍姍來遲。因食品安全問題叢生，涉及人為的操控和違法的行為不時爆出，當局有必要加強對非官方訊息收集、分析和處理，加快應對手段，盡早抽出本澳問題。
此外，雖然“食安法”加強了在登記食品的進口商、分銷商上，加強源頭監管，明確責任主體，但對於一些在海外生產，又不涉及在本澳的運輸、倉儲、存放、煮食等環節時，本地法律也難以作出“跨境”處理。除了“出事”供應商再進口本澳時留置待驗的事後手段，面對本澳食品主要依靠進口，食安部門日常更主動的訊息收集、廣泛恆常的抽樣檢查，以及提升對問題食品的敏感度。