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17澳食品廠餐廳獲清真認證
        來源: 澳門日報          發佈時間:2024-6-21          流覽次數:96
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17澳食品廠餐廳獲清真認證



現場展示各款清真食品


會上向十七家本澳企業頒發清真認證


會上介紹清真認證流程及注意事項

    17澳食品廠餐廳獲清真認證

    【本報消息】由澳門廠商聯合會主辦的“清真證書頒發儀式暨申請清真認證流程介紹會”昨舉行,向十七家本澳企業頒發清真認證。廠商會會長崔煜林表示,是次共有十二家食品廠、五家餐廳獲取清真認證。希望藉着活動,讓更多酒店、餐廳、食品廠了解情況,陸續申請清真認證。

    多元客群認證需求增

    活動昨下午三時假澳門旅遊塔會展娛樂中心三樓囍宴廳舉行。澳門經濟財政司司長李偉農、澳門廠商聯合會會長崔煜林、香港回教信託基金總會主席沙意、澳門貿易投資促進局主席余雨生、澳門旅遊局長文綺華、生產力暨科技轉移中心理事長關治平、澳門經濟及科技發展局牌照及稽查廳長鄺信昌等出席。

    李偉農致辭時表示,澳門今年首五個月入境旅客超過一千四百萬人次,按年增長約五成,國際旅客按年升一點七五倍,包括印尼、馬來西亞等穆斯林客源的市場。國務院早前批准增加包括銀川、西寧、蘭州在內的十個城市為內地赴港澳自由行城市,澳門將由此迎來更多元的客戶群,也將增加對包括符合清真認證的食品和餐飲等方面服務的需求。因此,希望通過是次的申請清真認證流程介紹會,進一步助力澳門工商業界更好及更針對性地迎合相關市場的需求,按照科學化及系統化的管理標準,持續提升服務質素,滿足相關旅客及顧客群體的需要,更精準把握開拓不同市場的機遇並取得成效。

    伊斯蘭教徒約二十億

    崔煜林表示,信奉伊斯蘭教的人口約有二十億,對於住宿、飲食、購物等都有特定要求。清真認證是一個符合伊斯蘭教法要求的標準,確保食品符合清真飲食規範,從而贏得穆斯林消費者的信任和認可,不僅有助擴大市場份額,還可建立良好的企業形象,體現企業對多元化和包容的承諾。他希望在澳從事食品生產、酒店、餐飲的企業申請清真認證,抓緊龐大的商機以及旅客市場。

    他稱,申請清真認證並不是非常困難,只要達到要求就可獲得。舉例酒店配套方面,需要有指南針、可蘭經等方便伊斯蘭教祈禱;餐廳則不可有豬肉等食物,烹調和用餐器具亦要仔細分開處理;食品廠的生產儀器要經過消毒,才可處理清真食品等。

    認證助拓展龐大市場

    沙意表示,該機構頒發的清真證書遍佈香港、澳門和中國內地部分地區,清真及穆斯林友善旅遊前景一片光明,將為旅遊業各領域提供無限潛力和機會。希望透過共同努力,把澳門打造成最受歡迎旅遊目的地。

    美高梅餐飲副總裁傑佛瑞 · 西蒙斯(Geoffrey Simmons)表示,美高梅現已使用清真認證的食材,配合對清真膳食有認識的員工為有需要的客人提供清真食品,當中包括宴會及客房送餐服務。

    麥口咖啡烘焙食品廠巿場部總經理劉麗平表示,該公司一直希望獲取清真認證,但因未有機構可協助對接,現時透過澳門廠商會順利獲得清真認證,相信龐大巿場將有利發展。目前公司生產的清真食品,主要供應給本澳的超巿、餐廳、酒店,亦有出口到中國內地。未來將供應泰國餐廳,正在商談合作。



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