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新華夜中體驗造流心月餅
        來源: 澳門日報          發佈時間:2021-9-24          流覽次數:47
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新華夜中體驗造流心月餅



學生在工作坊上合照

    新華夜中體驗造流心月餅

    【本報消息】新華夜中學為加深師生認識中華傳統文化,在教育發展基金的贊助下,於中秋佳節前夕舉辦“工藝·傳承”月餅製作工作坊。

    是次工作坊邀請了導師林美儀指導師生如何製作“流心奶黃月餅”。在林美儀的耐心指導下,師生初步掌握了“流心奶黃月餅”的製作方法:“流心奶黃月餅”可分為餅皮與餅餡的兩個製作環節,而要成功製作“會流心”的奶黃月餅,最講究在製作月餅餡上的揉搓力度的拿捏。

    在烤焗的程序上,林美儀提醒師生,月餅內必須要有餅餡才可使月餅熟透。在工作坊上,師生全情投入製作月餅,親身體驗製作月餅皮、月餅餡、烤焗月餅的過程,並即場品嘗了新鮮出爐的外皮鬆脆而又內裡鬆軟的“流心奶黃月餅”。

    師生們感謝導師為他們上了一堂充滿節日氣氛的傳統月餅製作課。最後,月餅工作坊在溫馨、愉快的氣氛中圓滿結束。



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