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新聞特搜
        來源: 澳門日報          發佈時間:2025-1-18          流覽次數:467
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盆菜食剩保存難

    溫度不當易腐爛

    △臨近農曆新年,各大小商號紛紛以團圓盆菜招徠家庭客,有店舖更以“買盆菜、送年糕”吸引客人。由於製作盆菜的工序較為繁複且食材多樣,製作及貯存時間較長,食安風險也相對較高。

    因此,居民若要吃得安心,宜到信譽及衛生狀況良好的店舖購買盆菜。一個盆菜的份量普遍較多,若有菜餚食剩,宜使用密封容器或保鮮紙包裹好再放入雪櫃冷藏,不宜放置在室溫環境,避免細菌孳生。同時,須注意盆菜的保質期,因內裡大多含有較易變壞食材如海鮮或肉類,即使有冷藏,也應在短時間內食用;食用前,必須將盆菜徹底加熱,以確保食物安全。

重型車輛忌急剎

    貨物移位把人壓

△近日,澳門友誼大橋引橋上發生了一起泥頭車在紅綠燈前急刹,導致車上泥土跌落橋面,並壓毀一支彈力棒的交通事故,造成大橋交通一度受阻,涉事的本澳女司機已被檢控。事件引起對重型車輛行車及載貨安全的關注。

    重型車輛如泥頭車,載重量大,慣性亦大,在行駛過程中急刹極易引發貨物移位甚至散落,對其他車輛和行人造成威脅。作為重型車輛司機,需有足夠安全駕駛培訓,充分了解車輛性能和載貨特性尤為重要,讓車輛在行駛時保持安全車速,提前預判路況,避免緊急制動。

    此外,交通部門亦可到重型車輛頻繁通行的路段,加設限速標誌和警示標語,提醒司機減速慢行。同時和業界緊密溝通,加強安全管理及提高重型車輛司機的安全意識,避免類似事件再度發生。



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