十八場風味廚藝展示
美食嘉年華呈南北美特色菜
【本報消息】旅遊局訊：“澳門國際美食之都嘉年華”於本月十四日至廿三日於漁人碼頭與公眾見面，三大亮點活動之一的“美食之都廚藝展示”邀請全球廿六個“美食之都”的廚師代表，帶來六十場精彩的廚藝展示，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。
“美食之都廚藝展示”於即日起至廿三日每天下午三時三十分起接續上演六至七場展示，約於晚上十時結束。來自不同國家和地區“美食之都”的廚師輪番獻藝，現場分享烹飪技巧及知識，更設有免費試食，引來旅客和居民近距離體驗各“美食之都”獨特的美食文化及“味”力。
來自南美洲及北美洲的九座“美食之都”包括秘魯阿雷基帕、巴西貝倫、巴西弗洛里亞諾波利斯、巴西帕拉蒂、玻利維亞科恰班巴、墨西哥梅里達、厄瓜多爾波托維耶霍、美國聖安東尼奧及美國圖森，於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台，呈獻十八場充滿特色風味的廚藝展示。
廚師們遠道從南北美洲帶來的多款地方特色菜餚，包括秘魯檸檬漬海鮮、亞馬遜巧克力三重奏、挪亞方舟綜合海鮮、羊駝肉乾配薯泥、墨西哥芝士餡餅、湯加風味燉海鮮、藍玉米餅配燉豬肉及索諾拉原種蕃茄沙律等，巴西帕拉蒂還特意為今次活動製作一款名為Coronation of Macao（譯名：澳門加冕）的菜式。
有關“美食之都廚藝展示”時間表（包括全球廿六個“美食之都”帶來六十場精彩的廚藝展示）及最新資訊，可瀏覽專頁(www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2024)。
除了“美食之都廚藝展示”，同場舉行的“國際美食大道”設置的一百個亞洲美食展位，同場設約七百個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區。