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新聞特搜
        來源: 澳門日報          發佈時間:2023-6-3          流覽次數:501
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炎夏食安需謹慎

    處理不當易生菌

    凍水降溫非皆宜

    特定人群應留意

    △天氣持續酷熱,居民及經營食店者必須注意飲食衛生,在處理生熟食物要特別小心,熟食不宜放在室溫環境太久,否則容易變壞、孳生細菌。孳生細菌的食物非肉眼能看見,不愼進食含細菌的食物,隨時食物中毒,上吐下瀉,令身體受罪。

    食店經營者除注意食物衛生安全,切勿為了賺取更多利潤,使用來歷不明的走私食材,若被執法部門人員查獲會遭檢控。況且,自家出品食物不乾淨而食壞人,在網絡資訊快速傳遞的年代,對商譽有巨大影響,得不償失。當局要加強到各大小食店巡視,一旦發現違規即時檢控,並要求從速改善,保障廣大居民及旅客的飲食安全。

    △近日本澳天氣又焗又熱,連日來氣溫數次達三十五度以上,出街動輒滿頭大汗,不少人回家後選擇沖凍水涼,以求快速降溫消暑。然而,有醫學專家指出,凍水涼雖然能瞬間透心涼,但卻不是人人合適,應多留意自身狀況,避免意外發生。

    專家指出,雖然對於健康人群,沖凍水涼的確對增強人體的抵抗力、皮膚、消化系統、心血管系統等,都有一定的好處。

    但是人體在炎熱天氣下流汗時,其皮膚毛細血管處於擴張狀態,如果突然沖凍水涼,會刺激血管收縮,引起出汗不暢、心悸、頭痛等不適。尤其是中老年人,以及有冠心病、高血壓、中風病史和心律失常的人群,這種突然降溫對身體而言,是另外一種負擔。



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