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烏式羅宋湯列非遺惹議
        來源: 澳門日報          發佈時間:2022-7-5          流覽次數:39
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烏式羅宋湯列非遺惹議



烏式羅宋湯

    烏式羅宋湯列非遺惹議

    【本報倫敦四日電】聯合國教科文組織日前把烏克蘭式羅宋湯(Borshch Soup)列入非物質文化遺產名錄,教科文組織表示,烏式羅宋湯因為戰爭面臨失傳的危機。

    烏式羅宋湯有別於一般的俄式羅宋湯,烏式羅宋湯的材料包括薯仔、紅菜頭及肉料等,當中因為紅菜頭而呈鮮紅色,食材豐富。俄式羅宋湯則以蔬菜為主,食材份量略少。澳門的茶餐廳及一般西餐廳多是俄式羅宋湯,名稱“羅宋”則是上海話“俄羅斯”的音譯。

    羅宋湯釀外交之爭

    烏克蘭文化部長形容為“羅宋湯之戰”的勝利,俄羅斯外交部長則嘲弄表示俄式羅宋湯不需要保育。俄烏“羅宋湯之戰”在社交媒體上爭辯十分激烈。二○二○年,烏克蘭把烏式羅宋湯申報列入非物質遺產。聯合國教科文組織本來計劃在明年正式列入,現在因為戰爭而提早確認正式列入非遺名單之中。

    (立夫  圖/文)



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