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全職主婦製出有機豆腐
  作者:明報         來源:明報          發佈時間:3/23/2007 2:42:31 PM         流覽次數:4210

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昨日凌晨,由本地廠房生產的「第一塊有機豆腐」誕生了。一名全職主婦為提升本地豆腐質量,委託本地廠房,用有機黃豆試產豆腐,並以「共同購買」概念徵集買家,初步反應良好。

託廠房生產 兩周預售476件

居於新界的全職主婦楊寶熙表示,因閱讀去年11月6日《明報》題為〈悲涼的街市豆腐〉的一篇專欄文章後有感而發,決心提升本地豆腐質量。她從中國東北購入有機黃豆,委託本地廠房試產。事前更印發豆腐券,透過朋友網絡,於短短兩星期內預售了476件豆腐,又委託大埔街市一濕貨攤檔作為領取豆腐試點。

顧客有環保組織及日本 

預購者多為主婦,當中亦有環保組織甚至日本人,各人自攜盛器,昨早陸續到大埔街市領取豆腐。楊寶熙表示﹕「此項共同購買行動旨在拋磚引玉,喚醒市民及廠商對豆腐質量的關注,並期望有本地廠房願意承接生產有機豆腐。」昨日首次試產,每方豆腐試營價為3.5元,由買豆、生產、運輸,以至換領地點均無利潤,並由義工負責分發。如再度投產,將按照成本重新調整售價。

全職主婦製出有機豆腐 (明報) 03月 23日 星期五





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