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營養與中藥學證書課程 (36hrs)

1. 中醫基礎概念 (3hrs)
 中醫飲食養生概念
 從食物分類看養生之道

2. 中醫基礎概念 (3hrs)
 按體質選用營養食物
 四時飲食要訣及湯水養生
 產後進補有妙法

3. 中醫營養學 (3hrs)
 中醫營養學研究
 從西方營養角度剖析常見中草本藥用價值 (I)
 洋蔥、蒜、薑、醋
 薄荷、杞子、山楂

4. 從西方營養角度剖析常見中草本藥用價值 (II) (3hrs)
 蘆薈、綠茶、合桃
 蜂蜜、大豆、芝麻
 牛蒡、海帶

5. 氣候與飲食配搭 (3hrs)
 春、夏、秋、冬飲食宜忌
 了解慈禧太后的養生之道
 從黃帝內經看四時養顏之道

6. 常見中藥/草本的營養成份及治療效果III (3hrs)
 紅曲霉、葛根、紅景天
 何首烏、田七、丹參
 冬蟲夏草、靈芝
 高麗參、人參、北芪

7. 中國人眼中的生理學及病理學 (3hrs)
 中國醫學及養生學的演變
 五行學說與陰陽學說淺釋

8. 五行學說與膳食營養應用 (3hrs)
 如何利用五行學說理解生理結構
 如何利用面部變化判斷生理變化
 如何利用五行判斷所吃之食物是否合乎身體需要

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