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公司職位
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| 職位要求： |
- 具星級酒店廚房全面管理工作經驗；
- 按照中餐廳要求和接待標準制定餐廳菜單、員工餐單及成本管理；
- 管理廚房環境衛生、設備維護保養、及對廚房員工培訓及管理；
- 具有對菜品的創新工作責任心，勇於研發新品，具有廚房管理的能力；
- 年齡35歲以上，身體健康、精力充沛，5年以上相關工作經歷；
- 具有強烈的責任心，勇於開拓者和創新，作風乾練；
- 擁有食物的製作技術及了解、了解食材的原料、地質、質量、進貨價；
- 對成本控制管理、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
職責﹕
- 負責處理粵式中餐廳廚房的管理及內部管理；
- 對廚房的出品、質量和食品成本進行有效把控；
- 督導廚房各主廚對食品原料管理，使所有食品分部按照每份標準食譜規定的數量或量，合理地控制食品成本；
- 負責公司領導及客戶的接待工作；
- 掌握所有產品的製作工序(SOP）及必須符合食品標準（食品安全法）；
- 及時有效地提升服務系統，不斷進行整改，提高客戶體驗。
- 負責員工食堂一日三餐安排，妥善規劃一日三餐之計劃和控制採購成本。
- 了解食品安全營養搭配，掌握食品衛生知識。
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