行政總廚

主要職責：

• 管理及建立部門團隊，負責制定工作流程及指引，監測的標準及提高出品的質量

• 訂立符合市場需求及轉變的食物菜式，適時更新菜牌

• 負責成本控制以及倉存管理

• 負責領導及培訓團隊成員的技能，提升廚藝，保持良好溝通

• 維持出品的質素及服務標準，以顧客的滿意度為目標

• 嚴格管控工作範圍內的衛生安全標準，確保符合政府及公司內部規定

• 具備公關技巧，收集客人的意見，力求提高客人對菜式的滿意度、出品款式、味道及質量、力臻完美

• 對員工進行工作表現評核，給予意見及技術指導，提升團隊的績效

• 代表部門參加會議，與推廣部及人力資源部協作，確保食物出品標準質量配合公司的市場需要及預期，維持有效的人力資源成本

• 定期向管理層對菜式推廣、營運情況、成本利潤作匯報

職位要求：

• 具五年相關工作管理經驗

• 中學畢業或以上學歷，廚藝相關專業學歷

• 具領導才能、管理技巧及良好溝通能力

• 具良好語言能力，能用國語溝通

• 需輪班工作