職位描述：
- 帶領中廚房團隊。
監督整個中菜制作過程，確保高質素的食物出品。
根據公司政策及使命履行所有職責控制，檢查和監督廚房的操作
- 與各總廚配合設立年度營運預算，作為酒店經營年度計劃的一部份
-配合餐飲副總裁因應管理層為公司中式餐飲部所定立銷售及營運目標作策略執行，
-帶領廚房部與各總廚配合設立年度營運預算，
-為日常營運提供策略性和多元化發展的建議
- 監督中式會議宴會、中式用餐區域的各廚房分部的營運，
-為日常準備和致力提供高質素菜色，結合住房、娛樂及餐飲各方面的配套制定不同的推廣主題
，為餐廳菜式餐單的更新提供專業的建議、改良、創新和規劃
- 與現職的廚房部各管理人員協助，
共同合力管理多間中式餐廳的廚房部門整體運作：
餐飲服務質素、食物質量、運作成本預算、人力資源、衛生標準等事項，確保服務質素的一致性及貫徹公司共享服務的理念運作
- 根據餐飲部所定立的銷售及營運目標，帶領廚房部配合及提供相對的支援
- 透過對米芝蓮指南細則的了解，協助為公司中式餐廳爭取成為米芝蓮星級認可餐廳
職位要求：
廣東話良好;普通話良好;略懂英語
具15年或以上曾於大型或國際連鎖酒店品牌或著名餐飲連鎖集團從事廚房部門行政管理及擔任主廚或以上的工作
具面對人流龐大的工作環境能提供迅速及高效的解決方案的執行能力
與本地團隊成員分享個人的專業知識及技能
協助提升及豐富本地人才的市場推廣能力及水平
工作時間：每日工作9小時,
每週工作5天,
需輪班工作,
當值時間:24小時,當中休息時間(小時):1