疫情影響滯留大馬
廖偉雄宅家變肥燦
“阿燦”廖偉雄現身處馬來西亞，因為受疫情影響，不能返回大陸經營他的“燦神龍場”。最近跟他電話連絡時，他表示每日都是吃和睡，笑言已經變成“肥佬燦”。
阿燦平日最愛吃喝，令我想多年前在廣州跟他見面時吃午飯的情況，回想起來仍不禁發出會心微笑。當年阿燦宣佈返鄉下耕田，經營有機農場，令我們一眾好友都有點愕然。
為了解阿燦的有機農場如何運作，有一天去廣州找他。那天早上，我乘直通車到廣州，到達時已中午十二時。阿燦請我到一間樓上小菜館吃午膳。坐下來後由他點菜，他點了鹽焗雞、清蒸白鰂魚、勝瓜雲耳炒田雞。上菜之前，我們喝茶暢談近況和工作。菜來了，香氣撲鼻，這時阿燦從口袋裡取出一樽手掌般大的酒，叫我試試，這酒名叫“紅星二鍋頭”。我心裡嘀咕，“甚麼？中午時分也喝酒，而且還是中國米酒……”一向我抗拒飲米酒的，但好友久別相逢，喝一點吧，反正他的杯子很小。酒入喉後感覺很香但辛辣，反而那一尾白鰂魚河鮮，真的鮮美無比。阿燦是真正食家，很懂點菜。後來我才知道，這紅星二鍋頭是用高粱釀製，在內地很受老百姓喜愛，尤其是北京人。後來我跟劉德華去金門出席活動時，也曾嘗過高粱酒，但味道不及阿燦那枝紅星二鍋頭好。而且，紅星二鍋頭價錢平民化。我曾經在日本福崗市食店見過，原來有中國人的地方，就有紅星二鍋頭。
說回最近與阿燦電話聊天之事，他說待疫症過去，便會馬上返回“燦神龍場”工作，還約我一齊到農場吃飯嘆番杯，可惜我獨愛威士忌。紅星二鍋頭的這段回憶，令我好想今晚在家重溫李安的《飲食男女》，當然免不了來一杯十二年“老威”！
何江西
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