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居民撐美食節 爆發消費力
        來源: 澳門日報          發佈時間:2020-11-22          流覽次數:107
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居民撐美食節 爆發消費力



美食節現場越夜越多人

    居民撐美食節  爆發消費力

    【本報消息】澳門美食節每年均吸引不少旅客慕名而至,今年受疫情影響,到場旅客大減,只能靠內需消費支撐。有參展商表示,人均消費明顯減少,但內需消費力量仍較強,生意較想像中好。

    參展美食節近十年的黃先生認為,過往美食節推廣效果理想,雖然今年生意額較去年減約一成至一成五,但整體尚算理想,比預期中好。居民和旅客比例是八比二,人均消費四十至五十元,消費力輕微下跌,坦言沒想到僅靠內需也可保持生意額。為吸引客人,推優惠套餐及新品,如傳統港式滷味,反應不錯。此外,美食節以電子化支付方式交易值得讚揚,流程較為方便,也可減省找續問題。

    人均消費減內需補上

    日本餐廳展商森師傅表示,該店今年推出鯛魚燒、仙貝、串燒等美食,預料今年美食節生意與去年相若,甚或微增百分之一至二。即使疫下訪澳內地客減少,但卻有在澳內地學生及本地年輕人“補位”,人均消費約一百元,較去年兩百至三百元少,但整體內需仍不容忽視。該店除以不少新品吸引客人,也有推出不定時優惠,例如買二送一,非常奏效。至於疫下用餐區限制,認為影響不大,相反天氣不佳生意難以維持,只望做好推廣宣傳吸引客流。

    位於中餐區的展商蘇先生表示,參展目的是希望推廣店舖,吸引本地客的同時,也讓旅客認識。該店事隔三年再次參展卻遇上疫情,但不減經營信心。為更好參與美食節,縮短實體店營業時間,抽調人手駐場。客人消費力有所減少,以往一次過買幾份,今年則變成一份起兩份止。該店推出早鳥優惠折扣,反應不錯,預料今年生意額較三年前增百分之三至五。



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