開分店增營收首重店舖效益
澳門大學工商管理學院企業與市場學副教授劉丁己表示,針對問題建議:
一、通過和員工合作加盟方式擴大澳門本地市場可行,博企分店或街舖分店以店舖效益高者優先:佔地不用大,但要想辦法降低舖租,提高空間營利率。強調店舖效益,指的是店舖(每平米/每呎/每坪)面積可以產出多少營業額(計算公式:營業額÷店舖所佔總面積=店舖效益)。街鋪和博企店各有優點,和員工合作加盟方式擴大澳門本地市場可行。
二、開放合作可讓利,目的是成為澳門第一:除了雙方可各佔股五成,今期個案當然必須做新合作原材料供應商,以保證品質。建議一開始要多些讓利,在原材料供應上給予一定優惠,有助市場擴張和品牌建設,主要目的成為澳門鮮搾果汁第一名牌,然後以“澳門第一”的姿態打進大灣區市場和國際市場。合理擴大銷售量,讓單位平均成本不斷降低。也可以讓原材料和運輸費用單位成本下降,獲得規模經濟效益,最終目的還是要走出澳門。
三、進軍本澳之外市場可大幅增營收,但合作要謹慎:進軍廣州之類的外地市場也是毫無疑問的正確方式。對外擴張時,採取直營店也好,與廣州當地商家合作也罷,有些注意事項還是要再次提醒:(a)要注意貨品運輸與商標註冊等技術問題。貨品運輸要建立完善且標準化的流程,尤其水果,最好按照國際標準化組織(ISO)的作法。(b)要拓展外地市場,要在申請商標註冊上多加留意,才能保障國記的最大利益。(詳細分析可點擊網站)