團年飯訂檯爆滿 消費遜往年
【本報消息】昨日除夕年廿九,一家大細共聚一堂享受團年飯。雖然面臨經濟急跌,前景不明朗等因素,但重要的團年飯似乎未受經濟影響。有酒樓負責人表示,半個月至一個月前訂座已爆滿,今年團年飯也沒有加價。不過,經濟前景不穩,多少影響消費情緒,平均消費不及往年水平。
新口岸區的酒樓負責人李先生表示,雖然去年經濟急速下滑,但酒樓以熟客、街坊客為主,居民團年飯預訂未受太大影響,最近三晚團年飯都高朋滿座,收縮較多的是公司團年飯訂單。不過,由於各行各業生意減少,居民收入受影響,團年飯平均消費難免下跌。龍蝦、鮑魚等貴價餐單,今年預訂情況減少,魚翅菜式因環保意識提高而下跌,故團年飯極少有過萬元一圍。每圍普遍消費五至六千元,低則三、四千元。由於場地問題,未能提供兩輪團年飯,祇能做到一點五輪。
逆市不敢加價
另一家中區酒樓經理周小姐表示,雖然經濟急速下滑,但新年屬傳統重要節日,居民普遍樂於消費,團年飯情況未受太大影響,散客訂檯早在半個月前已滿。由於今年團年飯菜式較往年略有不同,個別使用貴價材料,但都不敢亂加價,當中以四千至五千元菜式最受歡迎,三至四千及六至七千次之。過萬元的團年飯佔極少數,祇求逆市中能夠收回成本價。