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節約糧食人人有責
        來源: 澳門日報          發佈時間:2020-10-29          流覽次數:46
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節約糧食人人有責

悅 鳴

    節約糧食人人有責

    秋天帶來宜人天氣,也讓人想起各式各樣的時令美食。美食當前,垂涎三尺自然不過,但應注意節制,杜絕浪費。

    剛過去的十月十六日是世界糧食日,今年主題是“齊成長、同繁榮、共持續”,主題中的齊、同、共三字,所強調的是各地要攜手應對,人人有責。

    都巿人絕大部分不愁溫飽,但不代表饑餓問題不存在。有研究顯示,全球饑餓人數已連續第五年上升,有三十億人無法獲得健康的飲食,近七億人仍在挨餓。到今年年底,新冠肺炎疫情大流行可能會使多達一點三億人陷入饑餓。

    觀乎本澳環保部門指出廚餘佔本澳每日生活垃圾量四成,浪費食物情況可能相對嚴重。常言道“粒粒皆辛苦”,但恐怕不是人人都做到珍惜盤中飧。

    中國烹飪協會近日發佈“制止餐飲浪費 · 培養節約習慣”倡議書,號召餐飲服務單位在全社會營造節約為榮,浪費可恥的氛圍,將厲行節約具體落實到生產、加工、服務等環節,效果可期。相信當中也有值得本澳借鏡的地方。

    浪費食物看似小問題,但積少成多,問題也隨之凸顯。環保部門近年積極推動源頭減廢,關鍵措施能否落到實處,讓節約之風在社會盛行,人人盡己之責,拒絕浪費食物。

    悅   鳴



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