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市售月餅樣本檢測無異常
        來源: 澳門日報          發佈時間:2020-9-26          流覽次數:127
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市售月餅樣本檢測無異常



市政署、消委會人員抽取市面 月餅樣本。

    市售月餅樣本檢測無異常

    【本報消息】中秋國慶佳節將至,為保障公眾健康及食品安全,市政署與消費者委員會聯合抽檢市售月餅,在各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本進行檢測,所有檢測結果均未見異常。

    本次抽查樣本包括傳統廣式月餅二十八件、冰皮或雪糕類月餅六件及潮式月餅六件,分別進行了微生物學檢測,包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌;以及化學檢測,包括防腐劑、甜味劑及黃曲霉毒素B1。

    此外,針對含蛋黃的月餅樣本,加驗食品中禁用物質蘇丹紅,所有樣本的微生物及化學檢測結果均未見異常。

    為預防及減低食品風險,當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材,拒絕購買來歷不明的食材;保留來貨及銷售紀錄,以便在有需要時幫助追查來源;製作食品前,應檢查食材的衛生質量情況;保持良好的個人衛生。

    在製造、貯存、運送及陳列月餅時,商戶應適時檢查食品的衛生質量情況及注意温度控制,以確保食品安全衛生。



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