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憶記新書發掘澳門老味道
        來源: 澳門日報          發佈時間:2020-3-30          流覽次數:166
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憶記新書發掘澳門老味道



《澳門憶記之百年老味道》

    憶記新書發掘澳門老味道

    【本報消息】近日,澳門生活時尚雜誌SD magazine出版發售了《澳門憶記》第二輯《澳門憶記之百年老味道》。新書定價一百九十九元,已經在星光書店、文采書店和網上微店出售。

    《澳門憶記之百年老味道》由澳門文化資源協會會長、著名民俗學者及語言學家程祥徽和澳門本地青年學者、時尚生活中文雜誌SD magazine創始人李卉茵的帶領下,和製作團隊走遍澳門大街小巷,用鏡頭和文字詳細記錄本土餐飲老字號傳承人口述的真實經歷。由程祥徽親自為新書題字。

    該書將焦點集中在澳門街角巷裡的“老味道”、大排檔,用鏡頭和文字記錄本土特色的小販美食,挖掘平民大排檔背後本澳獨有的市井人情,和街坊情懷。全書共介紹廿三家不同種類的老字號,分別為粵式臘味,中式茶樓,西式美食,廣式粥粉麵,甜品小吃和東南亞菜式五個類別。

    該書通過走訪澳門“百年老字號”,將鏡頭聚焦於扎根澳門逾五十年的“老味道”和小販美食,刻劃出一群二十世紀中後期來到澳門從事小販餐飲行業的外來移民的艱苦奮鬥。

    此外,新書深入挖掘老店生意火爆、長盛不衰的魅力源泉,字裡行間透露出澳門獨有的市井懷舊情懷和濃濃人情味。該書為居民提供了一份真實、生動的澳門情懷記錄;為學者們提供珍貴的一手歷史參考文獻。



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