珠港澳美食旅遊文化節昨日月貝開幕
珠海膺“國際休閒美食之都”榮譽
【本報消息】“粵菜師傅”走向國際——二○一九“一帶一路”粵菜產業發展論壇暨珠港澳美食旅遊文化節昨日在珠海日月貝廣場開幕，珠海在活動上獲授予“國際休閒美食之都”榮譽稱號。
第十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任顧秀蓮，世界中餐業聯合會會長楊柳，廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山，珠海市副市長閻武等出席並共同啟動文化節開幕式。
開幕式上，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎宣佈珠海市榮獲“國際休閒美食之都”榮譽稱號，並向珠海授予稱號牌匾，使珠海喜獲一張以粵菜為媒走向國際展現城市魅力的“新名片”。
珠海市職業訓練指導服務中心、珠海市技師學院還分別被授予“國際粵菜人才培訓基地”和“珠港澳粵菜研究院”，並現場舉行揭牌儀式，同時聘請粵港澳地區六名粵菜名師分別擔任培訓基地高級導師和研究院粵菜大師。
開幕式上，珠海白蕉鱸魚生產基地等也分別與“一帶一路”外商簽訂粵菜產業發展合作項目。
現場還舉辦首屆珠港澳“粵菜師傅”技能邀請賽，由珠港澳三地分別派出六支廚師隊伍共十八名掌勺大廚，與一衆來自“一帶一路”沿線國家的廚師同場上演烹飪技藝大比武，巧手做出一道道風味獨特的菜餚。
活動受邀擔任評委的澳門飲食業工會會長梁奀表示，粵港澳大灣區時代下，珠澳兩地美食加速互融互通，本次參賽很多菜色都是以粵菜新鮮食材為主伴以西式醬料調味，讓傳統粵菜煥發出新的活力，展現出廚師們別出心裁，美食無國界。
粵菜產業發展論壇環節將於今日在珠海度假村舉行，世界中餐業聯合會監事會主席武力屆時將發表《推動粵菜文化走向“一帶一路”，提高粵菜的國際影響力（中餐發展新趨勢）》，廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城、澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮等，將圍繞“粵菜師傅”走向國際的主題發表各自見解。