與眾美食之都會議促交流
旅局出席土美食節推介澳門
【本報消息】旅遊局訊：澳門特別行政區政府旅遊局與聯合國教科文組織創意城市網絡美食範疇眾成員城市赴土耳其參加第一屆加濟安泰普國際美食節，了解加濟安泰普市深厚的美食文化傳統，並參加同期舉行的創意城市網絡美食之都小組會議。澳門此行亦出席有關“絲路美食文化關係史研究項目”的會議，推進相關研究工作。
推介美食之都計劃
首屆加濟安泰普國際美食節於本月二十至廿二日在土耳其的創意城市美食之都加濟安泰普市舉行，澳門特區政府旅遊局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡項目主要聯絡人文綺華出席活動，與眾美食之都的代表彼此交流，並介紹澳門作為美食之都的各項工作計劃。
美食節的亮點環節包括為期一天的美食研討會、廚藝演示及各成員城市的推介等。
此外，兩項創意城市美食之都小組會議及有關“絲路美食文化關係史研究項目”的特別會議亦同一時間舉行。該研究由加濟安泰普市發起，獲澳門及多個創意城市美食之都攜手參與。
活動雲集十五個美食之都、兩個手工藝與民間藝術之都及加濟安泰普共十二個姊妹城市的代表，向來自世界各地的參加者介紹主辦城豐富的美食文化。澳門藉美食節介紹澳門城市資訊。
促進美食之都合作
各創意城市網絡美食範疇的成員城市藉參與是次美食節在當地會面交流，十五個美食之都的代表舉行兩項工作會議，回顧六月在波蘭舉行的創意城市網絡年度會議的討論成果，同時匯報城市網絡及各美食之都工作計劃的最新進展，促進彼此合作及分享優良做法。澳門與多個美食之都分別介紹各自的重點計劃，文綺華介紹於一月開展的“二○一八澳門美食年”及相關活動。
其他創意城市美食之都未來亦將舉辦連串活動，再次招聚美食範疇的網絡成員城市，包括明年一月在澳舉行的“澳門國際美食論壇二○一九”。
推動絲路美食研究
文綺華聯同各創意城市美食之都的代表出席在美食節期間舉行的“絲路美食文化關係史研究項目”特別會議，深入討論研究項目的現階段發展、研究方向、推廣計劃及發佈調查報告等細則。出席者包括成都和順德（中國）、加濟安泰普和哈塔伊（土耳其）及全州（韓國）等美食範疇成員城市的代表及絲路專家。
這項多方合作研究計劃共有九個創意城市美食之都參加，旨在探討及宣揚絲綢之路海陸沿線創意城市美食之都蘊藏的美食文化與歷史。澳門在今年六月的創意城市網絡年度會議開幕前簽署合作備忘錄，落實參與研究。