新聞特搜
明火煮食重安全
避免失火燬家園
病從口入要當心
食品保存要衛生
△氹仔潮州街一住宅大廈某單位昨日下午約一時發生火警虛驚，戶主在家中煮食後外出，但忘記帶鎖匙，因而驚動消防員到場處理。本澳不時發生燒焦食物火警，提醒居民在明火煮食時，必須睇緊爐火；若家中沒有其他人留守，不應睡覺或短暫離家外出，因為火災往往只在一瞬間便發生。
就算只是燒焦食物，驚動大批救援人員到場處理，無疑影響真正需要消防救護服務的人。居民若因一時疏忽大意，釀成火災，輕則令自己、家人，或鄰里飽食“驚風散”，重則令自己或他人的家園盡燬，甚至搞出人命，釀成不可彌補的嚴重後果，令自己抱憾一生。
△天氣高溫潮濕，食品保存不當容易變壞，若不慎食用隨時病從口入。為此，居民及商戶應注意食物在適當溫度保存，注意衛生，食物徹底煮熟才食用。日前有五人到筷子基某食店用餐後，出現腹痛、腹瀉及發熱等症狀，懷疑細菌引起集體腸胃炎。
食安中心接報後派員到場進行衛生調查，發現生熟食物未有分開包好存放，容易受到污染；廚房人員個人衛生狀況有待改善。促涉事場所安排員工修讀“食品衛生督導員課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”，以加強員工對食品及個人的衛生知識。並提醒如對食物衛生狀況及質量有疑慮，應停止食用，預防食源性疾病的發生。