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澤賢記:提升老字號品牌
        來源: 澳門日報          發佈時間:2018-5-21          流覽次數:1204
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澤賢記:提升老字號品牌



陳秀玲

    澤賢記:提升老字號品牌

    談起澳門的街頭小食,不得不提雞蛋仔。擁有七十多年歷史的澤賢記沿用秘製配方,雞蛋仔即叫即做,脆口甘香,令人食指大動。負責人陳秀玲表示,品牌進駐百老匯美食街已有兩、三年,成效非常滿意,美食街除了讓品牌能保持昔日的風格外,亦為其業務擴展奠定了基礎。

    陳秀玲介紹,品牌是爺爺的心血,以前爺爺推車仔檔在白鴿巢一帶擺賣,主打雞蛋仔、夾餅、烤魷魚、紅豆冰、菠蘿冰等經典懷舊小食,深受街坊歡迎。進駐百老匯後,由於美食街匯聚不同餐飲,加上配套設施完善,讓消費者可以一站式品嘗不同美食,令更多居民和旅客認識了這個老字號品牌。她透露,在百老匯累積了一批熟客,他們更一直鼓勵品牌在市區開設分店,為擴展業務注入信心。現時,品牌已先後在氹仔和澳門開設了外賣店,未來計劃繼續擴大足跡,在澳門區再開設兩間分店。

    回想最初為何會選擇進駐百老匯,陳秀玲指出因為美食街能夠讓品牌保持其傳統、由爺爺創立的車仔檔風格。儘管如此,品牌亦致力與時俱進,除了沿用爺爺的配方外,持續研發不同口味的雞蛋仔,如朱古力、綠茶、黑糖薑等口味,以吸引不同類型客人、特別年輕一代的口味。

    她相信,透過今次美食節,會吸引本地居民和世界各地的旅客慕名而至,有利進一步提高品牌的知名度。對於澳門去年獲得“美食之都”的稱號,她認為對本澳餐飲業有促進作用,有助吸引餐飲業加入,有助吸引更多旅客到訪澳門,促進本澳中小企的發展。



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