國際名廚為越南紅會籌款
【本報消息】由國際名廚慈善會主辦的“國際名廚二○一七澳門慈善夜”去年舉行，來自世界各地近三百位中餐名廚親臨濠江，為賓客烹調慈善晚宴，同時為鏡湖醫院籌得善款二百餘萬元。今年國際名廚慈善夜將於四月十七日假越南胡志明市舉行。
為隆重其事，來自世界各地卅多位國際名廚慈善會的會員，包括由烹飪協會理監事，於本月十一日專程前往越南胡志明市的和平村裕慈醫院，給予因戰爭帶來傷害的病童探訪及帶來慰問品，並和偉大的母親醫生謝氏鍾拍照留念。治療的四百名落葉劑受害小朋友乃越戰期間美國空軍轟炸越南的一種化學武器，令到水源和植物污染，影響三代人，導致很多畸胎出生，慘無人道。
該會於十二日在胡志明市舉行“國際名廚二○一八越南慈善夜”為越南紅十字會籌款新聞發佈會，出席單位包括：國際名廚慈善會會長葉紹文， 除東道主越南外，還有來自中國、新加坡、馬來西亞、香港、澳門等名廚，承辦企業皇朝集團及點都得集團。還有香港連續十年獲米芝連三星的陳欣德大師、剛獲澳門政府授勳的林振國大師，共四十多位星級大師，並邀得二○一七年出爐的越南小姐助陣，近百名媒體朋友出席。
主辦單位表示，慈善夜有來自超過十個國家和地區三百多慈善名廚。各善長解囊購買二千港元慈善餐券，就可享用國際名廚親自製作的美食，包括：中菜西食、越南食材、中餐烹調，集美食於慈善。慈善夜預計賓客八百人，約籌到善款一百六十萬元，用作胡志明紅會幫助弱勢社群及和平村。希望世界各地善長仁翁親臨胡志明市，細意品嘗此千載難逢的國際名廚美食。