民署邀千學生研食物消費
【本報消息】為加強食安風險評估的能力，民署正逐步展開食物消費量調查工作，了解公眾進食食物的種類和份量，從而評估本地居民飲食上面對的危害及潛在風險。首個消費量調查項目“澳門中學生食物消費量調查工作”將於本月廿六日展開。
民署正委託科技大學開展“澳門中學生食物消費量調查工作”，項目包括三個階段，首兩個階段為確定食物頻率問卷內容及開展預調查工作，已於去年完成。第三階段的正式調查工作定於本月廿六日開展，採用多階段隨機整群抽樣方法，合共抽出本澳十二所學校、三十多個班級一千多名中學生參與。
調查內容主要對受訪學生進行身高與體重等體格測量，並利用問卷收集受訪學生的食物消費量數據，此項調查預計於今年底完成。
為順利開展調查，民署早前邀請十二所受訪學校代表參與調查工作說明會，出席者包括是次調查研究團隊的主要成員：科技大學澳門藥物及健康應用研究院教授蕭穎、中山大學公共衛生學院醫學統計與流行病學系教授陳裕明，以及民署食品安全中心風險評估處長蘇凱慈、高級技術員郭可文等，與各校代表在會上充分交流。
食物消費量調查所得資料，將助民署逐步建立完整的食品消費量科學數據資料庫，提高本澳食安風險評估的能力，於本地居民在飲食面對的各項危害及潛在風險上，獲得更準確的評估結果。