去年底啟動建國家食品安全城市
穗近三萬餐廳明廚亮灶
廣州市委常委、常務副市長歐陽衛民近日主持了廣州創建國家食品安全城市工作視像會議，部署今年食品安全重點工作。現時，廣州已有近三萬餐飲店實現“明廚亮灶”。
五招促食安工作
廣州自去年底啟動創建國家食品安全城市工作以來，各區、各部門有序開展工作。今年七、八月順利完成國家和省食安辦對廣州創建工作的中期評估和民意調查，全市食品安全形勢總體穩中向好，市政府確定的民生實事食品抽檢整體合格率達到百分之九十八點三的較高水平，食物中毒發生率保持在較低水平，公衆對食品安全的滿意度和創建工作的知曉率逐步提升。
歐陽衛民會上肯定前一階段廣州創建國家食品安全城市工作取得的成績。強調食品安全是“功在當代，利在千秋”的大事，廣州各級各部門要切實增強做好食安工作的責任感。指出今年是廣州“食品安全年”和“十三五”規劃的開局之年，更是廣州創建國家食品安全城市的關鍵期，重點做好五方面工作。
一是全力推進創建國家食品安全城市；二是加快健全食品安全監管體系；三是着力提升食品安全監管能力；四是強化綜合治理和專項整治；五是重點加強打擊違法犯罪。強調要抓住創建國家食品安全城市的有利契機，全方位、寬視角、多層次地宣傳普及食品安全知識和監管措施，營造良好社會氛圍，提振公衆消費信心，提升食品安全滿意度。
互聯監管見成效
廣州市副市長黎明一行近日到越秀區和荔灣區視察國家食品安全城市創建工作，實地了解餐飲企業從原材料採購到食材儲存，從廚師健康檢查到衛生監管舉措。
廣州市食品藥品監管局負責人介紹，自去年十一月廣州食品藥品監管部門上線試運行“互聯網+監管執法”移動監管系統，實現了監管物件全部可查、無紙化移動監管、監管結果互享共用等功能，規範了日常監管業務操作，提高監管效能，一定程度緩解監管人員不足、監管任務繁重的矛盾。從去年七月起，廣州啟動了“明廚亮灶”工程，後廚一舉一動通過攝像頭即時傳輸，讓店內顧客一覽無遺。截至今年八月底，廣州現有的五萬多間餐飲服務單位，實施“明廚亮灶”的有二萬九千○三十五間。