政策主導 回收廚餘
澳人生活富裕，產生的垃圾量穩步上升，除一般垃圾分類似有還無，近年比例續見上升的廚餘，回收再用的工作更如空談，僅有部分酒店、院校、街市熟食中心有做回收處理。社區長年的零回收率，不僅未能引起人們減少廚餘的意識，也加重了焚化爐處理和二次污染問題。
小城資源垃圾分類開展十多年，現階段仍停留在街道分類桶收集、居民自願參與的狀態，每年回收的資源垃圾少得可憐。照理澳門生活水平不差，與鄰近香港、台灣相若，但垃圾回收率卻遠遠低於鄰地，廚餘回收更是乏善可陳。澳門現時除了個別公、私地方的廚餘有回收，日常商業、家居所收集來的垃圾，只有焚化一途。資料顯示，去年焚化中心日均處理垃圾量逾一千四百公噸，廚餘約佔兩至四成，即每日約二百八十至五百六十公噸，最多幾乎可佔垃圾量近半，但當局一年的收集量，還不如全澳一天的廚餘產出量。數量大、含水份高的廚餘不僅“難燒”，更易產生有害氣體和物質，不利環境與健康。
酒店、院校等“自吸自足”處理廚餘固然值得鼓勵，相關工作經驗也值得推廣和借鑒。政府研究先向廚餘大戶如酒店、食肆着手，回收廚餘方向正確，但方式最關鍵的。如何形成廚餘大戶收集鏈是第一步。廚餘回收必涉前期分類，要業者先主動處理，政策和措施配合必不可少。分類的廚餘是直接交予政府循環再用，還是政府僅供應廚餘機讓商戶自行處理？具一定污染性的廚餘又可以在甚麼地方集中收集或處理？眾多問題環環相扣，更關係着後續工作的成效。
廚餘回收在澳門起步階段也談不上，充其量只是試驗性質，系統收集、處理、循環再用“十劃未有一撇”。隨着城市持續發展，資源分類回收與環保工作關係地區的生態環境、居民健康，遲遲不落實、不改善，反映政府的態度與責任問題。世界大潮下，澳門環保意識雖非人人高漲，但不少人也深憂其危，政府應把握時機，拿出決心，快馬加鞭，制訂具體政策和措施，有效落實垃圾和廚餘回收工作。
夏 耘