博企推動員工源頭減廢
廚餘化作肥料相信大家都聽過，但太多肥料無地方使用，亦會造成浪費。有見及此，博企引入廚餘化成污水設備，金沙中國度假村營運及發展高級副總裁馬榮理表示，公司兩年前引入廚餘處理器，至今已處理了一千噸廚餘。
廚餘化水排污處理
馬榮理表示，作為一家有三萬員工的企業，處理廚餘非常重要，亦是“金沙集團環保360°”的重要部分。他在該公司工作已超過十年，一直大力推動環保，尤其一一年後，公司廢物回收率由百分之二增長至百分之十，未來希望回收率不斷提升。
該公司主要從兩方面處理廚餘，首先是提升員工減少廚餘的意識，減少浪費，公司透過舉辦“惜食大挑戰”，員工的廚餘減少了三成。第二方面就是應用科技處理，公司一四年引入了廚餘處理器，現時共有六部機器在集團不同酒店內使用，現正計劃購買第七部。
透過機器，加入酶分解後，廚餘可轉化成水，經排污渠運往污水處理廠，餘下百分之一廢物。一四年應用至今，公司已處理了一千噸廚餘。公司亦會回收食用油，平均每年回收一百一十噸食用油，交予第三方公司製作肥皂產品。
環保意識輻射社區
現階段先從廿四小時運作的員工餐廳做起，如果酒店其他餐廳有興趣、政府有計劃支持，有信心未來會擴展至其他餐廳回收廚餘。
經過一段時間推廣，發現廚餘回收取得一定成效，並會逐步推進，亦會加大對廚餘回收的投資，希望兩年後會取得更大成效。
公司很注重鼓勵員工從源頭減廢做起，因為公司有三萬員工，如每位員工都提升環保意識，他們再將信息轉達予三位家人，就有額外九萬人源頭減廢，他們再逐步推動社區環保，產生的效應就很大。在實踐過程中，發現員工的環保意識提高，經推廣後，他們都很喜歡節約環保。
他認為，本澳要推動廚餘回收，最大挑戰是教育，提升大家對減少廚餘的意識，最好就是源頭減廢。如果政府有更多支持和共同合作，推動居民參與，相信成效會更大。