食安周啟動宣傳正確洗手
系列活動深入社區籲居民注意衛生
為深化市民認識食品安全，健康城市委員會轄下的食安專責工作組舉辦“二○一六年食品安全周”系列活動，啟動式昨日上午十時假旅遊塔四樓舉行，由民署、海關、衛生局、經濟局、旅遊局、教青局、消委會的代表主持。
防發生食源性疾病
食安周活動以“正確洗手樂無憂”為主題，透過系列社區活動，提高業界及市民認識正確洗手對處理食物及食品安全的重要，預防發生食源性疾病。
民署管委會主席戴祖義致詞稱，活動是響應聯合國兒童基金會倡議的“全球洗手日”，希望透過宣導正確洗手的方法，推廣其對於處理食物及進食安全息息相關，預防發生食源性疾病，優化本澳食品安全的防護工作。
專家分享食安經驗
開幕儀式後隨即舉辦“粵、港、澳三地食品安全專家講座”，邀請三地多位專家學者主講，包括：廣東省疾控中心營養與食安所副所長黃琼、中國水產科學研究院南海水產研究所研究員甘居利、香港食環署食安中心科學主任游天頌、香港理工大學應用生物及化學科技學系客座教授談兆麟、澳門衛生局疾控中心代表陳穗芬，民署食安中心風險評估處代表陳杰雄。
主講者分享了“食品安全”與“公共衛生”之間的關連，從科學角度剖析制訂和推行食安政策的意義及實施狀況，亦回顧本澳曾發生的食源性疾病的起因與當局介入處理的工作。主講者和與會人士分享經驗，提升三地的食安工作。
向飮食業宣傳食安
講座有約一百五十人出席，包括粵澳食品安全專責小組成員部門代表、港澳食品業界、學術界專家學者、民間團體及學生等。講座設互動討論及提問環節，反應良好。
主辦單位特別感謝廣東省食品藥品監督管理局、香港食物安全中心、食品安全聯盟、香港理工大學專家及各部門支持本澳的食安工作。
在昨日至十月十五日食品安全周期間，工作組將在社區開展系列教育活動，包括舉辦“趣味食安宣傳車”、“食安戶外遊戲”等，到本澳各區宣傳洗手及食安知識；為業界舉辦“基礎食品衛生講座”、派員到食店宣傳洗手知識及食品安全的法律指引，歡迎本澳業界及市民踴躍參與。
本報記者 楊夏怡 許文權 何秀甄 報道