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葡韻營餐廳引深度遊客
        來源: 澳門日報          發佈時間:2016-8-24          流覽次數:538
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葡韻營餐廳引深度遊客



旅院於其中一幢建築物內打造葡式餐廳(資料圖片)


龍環葡韻自然生態環境優美

    邀非牟利機構環評不影響環境

    葡韻營餐廳引深度遊客

    【本報消息】政府計劃將龍環葡韻五幢建築物其中一幢打造成葡式餐廳,由旅遊學院監督營運,惟葡韻附近有紅樹林,餐廳營運或帶來生態隱憂。

    自負盈虧推廣葡餐

    旅遊學院院長黃竹君坦言同樣緊張,指事前已邀請非牟利機構做環評,結果顯示可在該處經營餐廳,但要遵循大原則,就是由營運者自負盈虧、能推廣葡國文化及美食,並受旅院監督。雖較一般私營餐廳更多掣肘,但相信該處環境優美,有信心吸引營運者投標,不認為門檻過高。

    構想始於九十年代

    黃竹君昨闡述將龍環葡韻五幢建築物其中一幢打造特色餐飲場所的構想,始於上世紀九十年代,其中一幢建築物設計已有餐飲場所設備,不過多年來“冇用過”,多少要維護修復。考慮到龍環葡韻附近的生態環境,特邀非牟利機構澳門質量研究所環評,包括從噪音、水質、空氣及光度幾個方面作深入分析,並引用規管聲浪、餐飲業油煙排放、供排水規章等現行法律法規。環評結果顯示對周邊影響不大,可於該處經營餐飲場所。

    如何引入營運者,黃竹君表示,現行法律有公開招標、直接磋商及直接判給,該院仍在研究哪個方案最佳,租金亦在考慮之列。希望藉引入葡式餐廳帶旺整片區域,吸引更多旅客到此開展深度遊,也能吸引居民到此一遊,了解澳門獨特的文化底蘊,延續及發揮龍環葡韻應有的功能,凸顯葡韻風味。



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