江戶日本料理奪世廚賽冠軍
【商業消息】佳景集團旗下江戶日本料理兩位精英廚師首度出戰六月中在台北舉行的“二○一六世界廚王台北爭霸賽”，與十二隊台灣頂尖廚師同場競技，憑豐富經驗、扎實的基本功及相互合作，以優秀的臨場表現奪得日式料理組雙人賽冠軍，為澳門餐飲業界增添光彩。
於二○○七年由台北市餐飲業職業工會開辦的“世界廚王台北爭霸賽”，歷年來雲集超過十二個國家和地區，二千位以上的餐飲界領袖及名廚參與，為廚藝界打造了一個國際交流平台。
今屆日式料理組的競賽項目，須於限定時間內按大會指定的食材創作三道菜餚，包括：捲壽司、日式煎蛋及魚料理。首度參與國際烹飪比賽的江戶日本料理助理行政總廚賀文鋒及壽司主管楊偉豪，賽前作好充分準備，幾經挫敗，反覆嘗試，最終創作出以太極為造型的“勾玉卷”、味道獨特的“黑松露玉子燒”、層次豐富的“真鯛真砂西京燒伴鯛魚沙律”。首次出戰已奪冠的賀文鋒表示，是次主要抱着平常心參與，最重要是做好準備，大膽嘗試，大膽創新，透過比賽亦令其眼界大開，並了解到當地廚師處理食材的方法，增加不少創作靈感。
在澳門超過二十多年歷史的江戶日本料理，每間分店均由料理界頂級師傅坐鎮，出品精良。現有六間分店遍及澳門多個蜚聲國際的知名酒店娛樂場內，廣州亦設有一間旗艦店。