鏡湖籲糖友新春注意飲食
【本報消息】鏡湖醫院糖尿病防治中心每年新春前夕都會舉辦節日飲食健康講座,今年亦然。日前在鏡湖醫院霍英東專科大樓病人資源中心舉行“新春健康美食團拜”,讓營養師設計健康應節菜單,讓糖友可與其他人一樣,在佳節亦能大快朵頤。講座吸引超過六十多名市民參與。
糖尿病防治中心醫生梁子澎表示,在傳統中國賀年食物中,諸如糖果、糕點等各種應節菜式,含有不少熱量、糖份、油份等。尤其對於糖尿病友,往往暗藏食物危機,如果食用時不注意份量,隨時血糖飆升。
中心營養師冼詠萱向糖友講解新春期間飲食的注意事項,並以全盒必備的賀年糖果為例,五至六粒糖蓮子,或三至四塊糖蓮藕,已等同一碗飯的熱量。除熱量,其糖份亦非常驚人,如一塊糖蓮藕就足有兩粒方糖的糖量,又如年糕其成份包括油、糯米、黃糖,更是糖友的剋星。一件年糕含糖量足有七粒方糖之多,對血糖影響甚大。但鹹食一樣易中招,以蘿蔔糕為例,一件蘿蔔糕含糖量為兩粒方糖,提醒糖友慎防尿酸及血壓水平上升。
冼詠萱建議藉由改變飲食、烹調及送禮習慣,都可收健康之效。如在全盒的選擇上,除了傳統的糖果、紅黑瓜子,其實可考慮葵瓜子,小魚乾、紫菜,同時能補鈣;至於原味的水果乾及果仁也是新配搭。送禮則可改為海味、食用油、茶葉等都是新穎又健康的選擇;烹調食物時切忌準備過多份量,亦要減少使用過量食用油。提醒除了要謹記少糖少鹽、每日攝取至少五份蔬果外,每天攝取八杯水,餐後有足夠運動,才能保持健康體魄。
隨後,中心的進階專科護士吳燕儀介紹中心接下來舉辦的活動,以及由病人資源中心舉辦的健康講座,呼籲在場人士積極參與,以普及更多健康防治知識,有助維持身體健康。場內亦備健康賀年菜式,如杏鮑菇扒西蘭花、髮菜冬菇蠔豉炆蓮藕等,讓參加者品嘗及交流煮食心得。還向在場人士派發祝福紅包,以及邀請鏡湖護理學院及旅遊學院的學生義工,與在場人士一同寫揮春與眾同樂。