國務院檢查粵節前食安工作
【本報記者廣州七日電】為保障公衆節日期間飲食用藥安全，廣東各級食品藥品監管部門切實履行節日期間保障職能，深入開展食品藥品安全檢查工作，確保廣東居民和遊客共度歡樂祥和節日。國務院食品安全辦主任畢井泉還專程到粵檢查節前食品安全工作。
溯源機制一追到底
國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉日前率隊到廣東檢查節前食品安全工作，專門檢查了廣東菜籃子基地、蔬菜交易市場以及商場超市的食品安全情況。
在菜籃子基地，畢井泉詳細了解基地蔬菜農殘檢測工作情況，對監督抽檢工作表示滿意，他強調，食品抽檢工作要堅持高標準、嚴要求，切實保障產品質量安全。在蔬菜交易市場，畢井泉看望了基層食品藥品監管人員，仔細查看抽檢報告，要求建立“黑名單”制度，督促企業切實承擔起食品安全主體責任。在超市商場，畢井泉現場查看蔬菜農藥殘留快速檢測點工作情況，查閱檢測記錄，他強調，要全面建立食品安全可溯源機制，及時發現問題，一追到底。
防範重大食安事故
春節來臨前夕，廣州舉行了食品安全綜合整治工作會議，要求各級食品藥品監管部門增強責任意識，加強部門之間溝通協調，採取有效措施，確保對節日食品市場的監管到位，杜絕重特大食品安全事故發生。
廣州對食品生產企業、加工基地、批發市場、農貿市場、生鮮超市、冷肉凍庫以及承辦節日期間聚餐活動的餐飲服務單位開展重點檢查。同時，結合節日群衆食品消費特點，有針對性地對廣州轄區內食品開展監督抽檢，重點抽檢乳製品、肉製品、食用油等食品，共抽檢七百四十一批次，對抽檢不合格二十九批次食品依法查處。
市食品藥品監管局表示，今年春節前，廣州抽檢的八千二百一十批次食品中，合格的有八千○二十八批次，合格率高達百分之九十七點八。從抽檢數據顯示，廣州罐頭、薯類和膨化食品、可可及製品焙烤咖啡、蜂產品的合格率均為百分之百；對公衆消費量大的糧食加工品、食用油、調味品、肉製品、乳製品、飲料、糖果、酒類、炒貨及堅果製品等年貨食品共抽檢四千四百四十四批次，實物質量合格率為百分之九十八。
專家提醒，購買油角、蛋散、煎堆等油炸類糕點時，則應挑選色澤金黃、無焦黑的產品，且無刺激味；好年糕表面應光澤、無龜裂，外形整齊，色澤自然，並且袋內無水份滲出。花生、瓜子等堅果炒貨要挑顆粒完整、無缺損、無空殼、無蟲蛀、無霉變的；味道太過香甜的，有可能使用了香精、甜味劑。