民署抽驗街市蝦未見異常
指“注膠蝦”屬虛驚一場
【本報消息】“注膠蝦”事件曾閙得沸沸揚揚，令把關食安的民署備受非議。民政總署管委會主席黃有力回覆議員書質時澄清，已化驗事主提供的兩隻懷疑問題蝦，在物理檢測及化學檢測均沒有發現異常，即蝦隻並未發現注膠。民署亦抽驗本澳多個街市蝦類樣本未發現異常，即“注膠蝦”屬虛驚一場。但承認接到食安舉報後並未即時到現場抽樣有改進空間。
加強入口監察巡查
黃有力表示，基於注膠問題一般為注入食用明膠或工業用膠，故對事主提供的問題蝦隻進行理化檢測，在物理和化學檢測均沒有發現異常，既沒有發現工業用膠，亦沒有發現有害物質（重金屬）。
他提到，民署於七月十五日透過恆常食品監測檢測獲悉內地有關“注膠蝦”問題，已即時在入口及流通層面展開排查，均未見異常。翌日收到居民投訴懷疑是“注膠蝦”，當時稽查員有到相關攤檔檢查商販的來貨單據，及觀察檢查現場出售蝦隻的體型及表徵，未見蝦隻外形或體內存有異常。基於各種已掌握的監測資料及數據均未見異常情況，故按一般投訴程序處理。及後，民署持續加強入口監察及本地巡查抽驗，分別到多個街市抽樣檢驗，均未見異常。
處理仍具改進空間
對於民署不鼓勵居民帶有懷疑食品到食安中心檢測、收到舉報後亦未有即時到現場取樣的質疑，黃有力表示，民署雖可接受居民提供的食品樣本，但樣本抽驗結果將作為日後的“呈堂證據”，故取樣上須具備嚴謹性及程序上的合法性。
考慮到居民提供的食品樣本存在不確定的變異因素，如温度、抽樣工具及運送條件等，都可能影響到最終檢測結果的客觀性及準確性，因此居民提供的食品樣本不可作為證據，祇在有需要時作參考之用。
他稱，倘發現街市攤販售賣未經檢驗檢疫食品，民署除收回有關街市攤位，涉及攤販亦須負上“食安法”的刑罰。是次個案跟進中，他承認，前線人員在應對及處理上仍有改進空間。因此，該署會針對投訴處理與應對技巧方面，加強對前線人員的培訓，會增強人員判別食品安全與消費糾紛的專業知識與能力，及時釋除居民對食安的疑慮。