環團月杪推廣素食
【本報消息】為鼓勵市民關注飲食習慣與環保和健康的密切關係，綠色未來持續舉辦“低碳飲食”主題活動，將於本月三十至卅一日在媽閣街六A地下舉辦“DIY素食漢堡”活動。主辦方表示，素食含豐富的膳食纖維，攝取較少熱量亦能有飽肚感，且多吃素有助降低畜牧業的溫室氣體排放，減緩全球暖化的速度，有助自然生態和社會環境的平衡發展。活動獲健康城市委員會贊助。
活動旨在推廣素食的好處，讓更多市民了解吃素有助預防癌症、心臟病、腸胃病等常見都市疾病，提高大眾對營養素食的認知。也讓參加者易於建立後續良好的生活及飲食習慣，同時宣揚從餐桌上減少碳足跡、從生活細節實踐低碳生活的綠色理念。
主辦單位邀請到本地綠色生活店“健康概念”的老闆兼主廚Calista作專業導師。Calista曾於澳洲研讀應用營養學的知識，並在美國修讀環境學科，更多次擔任健康素食活動的煮食導師，並把多年遊歷外國、研習多地飲食文化的經驗帶回本澳，如五色蔬菜紅米飯、鷹咀豆醬中東包、越南春卷等異國風情的營養素食，致力推廣健康環保概念，讓大家可從日常飲食習慣中改善身體質素和免疫力。
活動將按照成人每日營養攝取量制訂營養餐單，並向參加者講解食物來源、營養成份及攝取建議等，同時讓其現場親手製作健康味美的素食漢堡和營養飲品，鼓勵參加者創造色香味俱全的特色素食。另為鼓勵家長透過趣味互動讓小孩認識健康低碳飲食的重要，主辦單位於兒童節前加設親子專場（五月三十日）及五月卅一日的公眾專場，現已接受報名，尚餘小量名額。歡迎親子及市民踴躍參與，登記可到綠色未來的社交專頁（facebook.com/greenfuturemo）填妥電子報名表，或致電二八九六 · 八一三一、六六四○ · 二四四二查詢。