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綠色未來兩活動報名
        來源: 澳門日報          發佈時間:2015-3-3          流覽次數:535
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綠色未來兩活動報名

    素食煮意   綠領講壇

    綠色未來兩活動報名

    【本報消息】為了促進低碳生活,鼓勵市民在餐桌上體現和實踐綠色文化,綠色未來以“低碳飲食”為主題將舉辦多項活動,首項活動“素食新煮意”將於本月十四日下午在理工學院舉行,邀請香港人氣素食廚神素媽媽Christine來澳教授烹調異國料理的技巧和分享茹素經驗;同場將舉辦“‘大學生綠領計劃’之綠領講壇”,邀請香港知名環保社會企業Green Monday來澳分享舌尖上的綠色風潮。

    “民以食為天”。綠色未來表示,推動飲食上的綠色文化被視為降低碳足跡的重要步驟。聯合國農糧組織的調查指出,畜牧業的溫室氣體排放量已超過交通運輸業,對環境的破壞包括空氣污染、土地破壞、物種消亡等。為推廣“多素少肉”、“選用當季在地食材”、“節能烹調”、“選購適當份量”、“惜物善用”等低碳飲食原則,遂舉行以“低碳飲食”為主題的活動。

    “綠領講壇”是“大學生綠領計劃二○一五系列活動”的首波活動,將於本月十四日下午二時舉辦,由高教辦及澳門基金會贊助,理工學院及香港Green Monday支持。Green Monday代表將於講壇上分享低碳飲食的理念和心得,澳門代表則分享“全國大學生綠色營二○一四”的見聞、簡述及今屆“大學生綠領計劃”內容。

    Green Monday成立於一二年,致力推廣周一素食日,已與超過一千間餐廳合作,向八百多所中小學、逾六十萬名學生推廣素食文化;一三年聯同香港國際機場在機場推廣“無綠不歡星期一”運動,共有六十家機場的食肆及貴賓室響應運動,在每個星期一,甚至每天供應素食餐單;一四年正式向國際發展,先後在中國北京清華大學、美國哥倫比亞大學等推廣。美國駐港領事館、意大利商會及美國Humane Society同為Green Monday的國際合作夥伴。一四年被《快公司》雜誌選為“中國最佳創新公司五十”。

    “素食新煮意”將於同日下午四時四十五分開始,獲健康城市委員會及民署贊助,理工學院協辦及資助場地。香港人氣素食廚神素媽媽Christine是自然醫學及顱骶骨治療師,茹素超過二十年,兼具多年下廚經驗。對營養學有深入認識,因旅居外國多年、吸收多地飲食文化,擅長在研製素食時發揮創意,將各地美食調配到適合香港素食者口味,做出色香味俱全的異國素菜料理。其粉絲專頁在不足半年已得到近五千個“讚好”,被Green Monday創辦人之一楊大偉稱為“必須出山的隱世廚神”。其後擔任Green Monday社企烹飪顧問,今年榮獲“綠星級環保大獎二○一四”專業組嘉許獎,出版之食譜《Go Green素煮意》暢銷華人地區,已加印第三版。

    兩項活動現已接受報名,登記請前往綠色未來的社交專頁(facebook.com/greenfuturemo)填妥相關電子報名表,或致電二八九六 · 八一三一或六六四○ · 二四四二查詢。



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