茶藝課程釋茶文化歷史
國家專業導師講解赴內地考察
【本報消息】民政總署轄下澳門茶文化館將於下月廿四日至四月廿八日舉辦“中國茶藝課程”，上課時間逢星期二及五晚上六時三十分至八時三十分，合共八節課，邀請到澳門茶藝協會派出獲國家專業資格的高級評茶師和茶藝培訓導師作為課程導師。學習內容包括介紹中國六大茶類、泡茶、品茶和評茶的基本技巧、紫砂茶壺的工藝美學、茶葉製作工藝、品茶要領，以及到內地進行茶文化考察活動。
課程循序漸進介紹有關茶文化方面的知識：首先從認識茶葉入手，學習茶葉是如何分類，了解中國名茶的評比標準和優秀之處；繼而學習茶葉製作工序、生茶和熟茶的差異和探討喝茶對身體的益處。課程設有沏茶教學環節，讓學員學習沖泡不同類別茶葉，培養和提升沖茶、品茶和評茶的技巧，以及學懂欣賞紫砂茶壺的工藝美學。本課程亦着重加深學員認識澳門茶文化歷史，特別加入有關澳門茶葉貿易史和近代茶樓茶莊興衰的內容，宣揚澳門與茶密不可分、千絲萬縷的連繫。
此外，為讓學員深入了解中國茶葉的大千世界，課程特別安排兩次實地考察活動。四月十一日前往廣州芳村南方茶葉市場和中山華通行茶葉市場，廣州芳村南方茶葉市場是目前全國最大的茶葉市場，佔地十多萬平方米，雲集了全國各地的茶商和茶具的生產廠家，已成為最具影響力的茶葉和茶具集散地；中山華通行茶葉市場位於中山市南區，是南珠三角首個最具規模、最為專業、配套最完善的茶葉專業市場。四月十九日將會參觀珠海心靈茶園，親身觀察名茶茶樹的栽種條件和生長環境，認識茶葉製作從採摘茶芽、凋萎、炒青到烘乾等不同的工序。兩次考察活動能開闊學員對中國茶文化的視野。
參加者凡出席率達八成，通過考試並提交感言文章可獲頒發證書。歡迎年滿十八歲或以上、對茶藝有興趣的人士報名，名額二十五人，費用五百元。截止報名日期為三月十日，報名表格可於民署網頁(www.iacm.gov.mo)下載，填妥後請交回以下任一地點：澳門茶文化館、紀念孫中山公園黃營均圖書館、白鴿巢公園黃營均圖書館、黑沙環公園黃營均圖書館、黑沙環公園黃營均兒童圖書館、何賢公園圖書館、下環圖書館、氹仔黃營均圖書館；亦可使用民署網上報名系統登記。如報名人數超過所限名額，將以電腦抽籤方式進行錄取，抽籤結果於三月十一日在民署網站公佈。查詢詳情可致電8394-3782／8988-4000或瀏覽民署網頁。