與食安中心座談取指引
供應商會為賀年食品把好關
【本報消息】供應商聯合會日前邀請民署食品安全中心部長張桂達、風險傳達處處長羅婉燕、管理規劃處處長吳偉濠,以及風險傳達處代表陳穎衡與會員座談檢測賀年食品。
座談會假萬豪軒酒家舉行。張桂達表示,本澳食品來源主要依靠進口,在食品安全評價方面,會先考量本澳現有的法規及指引、國際標準及主要來源地標準等,並對人體健康的影響作出風險評估,內地亦對本澳政府的進口食品安全要求評價很高。未來還繼續不斷與供應商會相互通報分享訊息,如業務上有需要時還可協助工作。並提到農曆新年將至,尤為注意賀年食品中的中式糖果、西式糖果、瓜子及賀年糕點等食安問題。賀年食品未來兩至三星期流入市場,期望各供應商主動提供貨源、生產商及前期資訊等,共同做好抽檢工作。更呼籲避免向水客購入未知來源的貨品,藉此提升廣大市民對賀年食品的信心及減低風險。對於賀年食品中食品添加劑及微生物含量的評估準則,會根據既定判斷原則,主要參考食品法典委員會的標準。
張桂達表示,該中心非常樂意為業界提供“基礎食品衛生講座”等免費專題講座及為在職員工開設免費“衛生督導員”的培訓課程,配合業界上下班時間。會後民署食品安全中心將賀年食品參考限值、保存食品紀錄指引等資料供商會參考。
該會代表期待“衛生督導員”的課程推廣到供應商行業,他們將組織行內從業員參與講座及報讀課程。並會多注意食品來源、貯存及處理,共同為本澳廣大市民的食品安全及健康把關。
席間與會者踴躍發言,氣氛融洽。出席者還包括供應商聯合會會長葉紹文,副會長李傑儀、蔡令華、莫兆基、吳雁超、梁仕友,理事長李傑興,副理事長霍麗斯、何育珍、林翠珍、李傑志、詹忠邦、陳楚南及凌萬義及會員約三十多人。