澳廚台國際賽獲銅奬
【本報消息】應台灣米其林廚師學會及中華美食交流協會邀請，由理事長蘇偉良任隊長的澳門飲食業工會廚藝代表隊一行，日前赴台灣參加世界廚藝國際邀請賽，並奪得銅獎。蘇偉良稱，是次安排老中青廚藝代表隊出賽，可讓本澳年輕廚師到外地吸取經驗，藉觀摩學習提升水平，增長見識。
比賽獲台灣“觀光局”指導，為今年度台灣國際美食展系列之一。比賽期間，蘇偉良聯同隊員鄭滿常、趙志昂、李家達及林靜秋，與日本、新加坡、馬來西亞、內地及港台地區廚師比拼，各展身手。
蘇偉良稱，澳門隊以“澳門誠 · 團隊”為參賽口號，意即誠心誠意烹調每道菜餚。於指定三小時內，澳門廚師順利完成烹煮七道菜，包括前菜三食，還有湯羹、海鮮、家禽、家畜、蔬菜及點心等，食材皆在當地採購。菜式要求富創意、美觀、具賣點，考驗廚師刀工、清潔及合作等。通過比賽能增強本澳廚師見識。還望澳門隊下次再接再厲，爭取更好成績，為澳門廚藝界爭光。