手信業掌舵人分享會
經驗是年輕人資產
【本報消息】近日接連發生因原材料供應引致的食安問題，咀香園餅家董事總經理黃若禮在高教辦講座表示，原材料通過抽檢後亦未能確保產品百分之百安全，因為商戶接到原料後，需經過加工、包裝、運送等程序，才能把產品推出市面，當中每一個環節均有機會受到細菌感染。他認為，最重要是加強產品製成後的食安檢查，才能確保產品的安全性。
黃若禮昨日出席由高教辦主辦的“敢夢敢創——生涯規劃系列分享會”，與青年分享成功之道。有參與者表示，嘉賓除分享營商之道，還訴說人生經驗，有助規劃未來路向。
分享會昨日下午三時許假高教辦大學生中心舉行，由咀香園第三代掌舵人黃若禮主講，吸引約二十名學生參與。黃若禮表示，早在一九九七年已着手革新老店的管理和銷售，適逢內地開放自由行，迎上機遇，終能發展至現時的規模。他勉勵年輕人應努力裝備自己，才能捉緊成功的契機。黃若禮又視經驗為資產，大學生應積累更多資產，不斷裝備自己，投身社會後有足夠的競爭力。
現正就讀澳門大學的李同學表示，手信業近年發生巨大變化，已經成為繼博彩業後的最大產業，認為企業負責人革新傳統行業，如引入新的管理模式、公司文化等，值得學習。